美味しさへのこだわり

IMG_4937.JPG

食材

「麦ノ蔵」の食パンは、オリジナルブレンドした最高級小麦を使用し、厳選された素材を独自配合で合わせています。

IMG_4887.JPG

焼成

もっちりとした食感・ふわふわな感触になるよう時間と温度を管理して職人が毎日毎朝丁寧に焼き上げています。

IMG_4871.JPG

発酵

発酵は徹底した温度・湿度管理のもと、生地を休ませながら絶妙なタイミングで焼き上げる準備をします。

IMG_4876.JPG

熟成

​焼き上がったら粗熱をとります。中身はもっちりふわふわ、耳まで柔らかく美味しく仕上がります。